前沿资讯!大蒜的营养价值有哪些?
(资料图)
一、预防降低动脉脂肪斑块聚积
大蒜可以预防和降低动脉脂肪斑块聚积， 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
以前我大伯，人比较胖，血脂也高，家庭聚会时，总看到他在饭后会吃一些药丸样的胶囊，后来才知道是大蒜素胶囊。
文｜媛crystal
二 、遏制脂肪上升很多的食物如奶酪鸡蛋等，吃了以后血液中的脂肪会上升，但是如果吃了大蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
三、杀菌作用大蒜中的大蒜素有很强的杀菌作用，但是大蒜素一定要将大蒜碾碎，蒜氨酸和蒜酶接触，形成大蒜素，才能发挥强杀菌作用。
所以如果我们要预防治疗感冒，要将大蒜捣碎，放10到15分钟氧化成大蒜素，才有杀菌的养生作用。这点其实很多人都会忽视的，直接生吃大蒜并不会有抗菌的效果。
虽然大蒜的营养价值很高，但有些人觉得吃完味道重，就选择不吃，其实是很可惜的，还有的人觉得大蒜养生功效好，但过量吃大蒜反而对身体不利，毕竟大蒜有刺激性，如果过多的食用，反而对胃有刺激的作用，特别是腹泻时再吃大蒜，会加重病情，这样就得不偿失了，不是吗？
你喜欢怎么吃大蒜呢？
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普www.nfysw.com文的写作、减脂营的营养指导
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